GOURMET
Erlebnisreich und genussvoll
Längst gilt er als alter Hase und Die Linde als Institution – vor 25 Jahren eröffnete Ralf Weißmann gemeinsam mit Ehefrau Bärbel den Landgasthof am alten Dorfanger mit der Feldsteinkirche aus dem 13. Jahrhundert in […]
Bald nun ist …
Ehrlich, kommt für Sie Weihnachten auch immer viel zu schnell? Beinahe unerwartet? Eberhard Heieck, Chef des Cottbuser Veranstaltungs-unternehmens COEX, verneint diese Frage konsequent – er denkt rund ums Jahr an die besinnlichste Zeit des Jahres. […]
Bar für nur eine nacht
In der 17. hatte man noch Träume … erinnert an vergangene Zeiten. Für einen Tag und eine nacht wurde die 17. Etage des einstigen DDR-interhotels und heutigen „Mercure“ in Potsdam weit mehr als eine Pop-up-Bar. […]
Erdverbunden und ehrlich
Natürlich kann man sich zum Journalistengespräch mit Matthias Kleber in der Küche des Resorts Mark Brandenburg in Neuruppin verabreden. Aber um den Küchenchef rundum zu verstehen, ist es viel nützlicher, ihn bei „seinen“ Lieferanten zu […]
Der „König der Kuchen“
Als durch Potsdams Mitte noch Pferdebahnen fuhren, viele Uniformierte durch die Stadt schwadronierten und der Kaiser gern hierher reiste, um dem quirligen Berlin zu entkommen, machte sich Ernst Rabien auf den Weg, mit seinen süßen […]
Die Botschafterin
Von ideenreich und bodenständig bis hin zu meisterlich oder gar himmlisch – Gäste, die bei Ulrike Laun essen, landen gern mal im 7. Himmel des guten Geschmacks. nun hat die Chefin des idyllischen Hofes in […]
Die Beeren sind los
Die Natur ist ein Organisationsgenie! Kaum ist der Spargel geerntet, werden die Beeren reif. Ab Anfang Juli sorgt die Heidelbeere für ein blaues Wunder. Die Früchte sind ein idealer Snack, kleine Kraftpakete und natürliche Schönheitsexperten. […]
Herbst-Wein-Zeit
Die Erde ist schwer und duftet, Blätter und Beeren leuchten in allen Farben zwischen Grün, Gelb und Rot und über alles legen die Morgennebel ihre zarten Schleier – es ist Herbst. Erntezeit. So mancher freute sich schon […]
So schmeckt der Frühling
Nach dem Winter ist er das erste frische heimische Freilandgemüse: der Spargel. So poetisch wie seine Beschreibungen als „königliches Gemüse”, „Frühlingsluft in Stangen”, „essbares Elfenbein” sind so groß ist auch unser Appetit auf Asparagus officinalis – so der […]
